Hình ảnh các chiếc bánh tiêu được bày bán trên phố như một ký ức tuổi thơ không thể thiếu đối với nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh tiêu tại nhà để có thể tự tay thưởng thức món đồ ăn vặt ngon miệng này. Những chiếc bánh có hương vị ngọt nhẹ, vỏ giòn tan cộng với một số nguyên liệu khác sẽ tạo nên một món ăn thật ngon miệng. Hãy cùng vào bếp thực hiện bánh tiêu nhé!
Bánh tiêu ăn kèm với gì?
Trước khi tìm hiểu cách làm bánh tiêu, chúng ta cần tìm hiểu cách ăn bánh sao cho đúng chuẩn vị. Bên cạnh cách ăn món bánh này riêng lẻ, ta còn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để tăng thêm hương vị như sau:- Bánh tiêu – bánh bò – cặp bài trùng với vị ngọt thanh, thơm béo.
- Bánh tiêu kẹp xôi mỡ hành vừa lạ vừa quen.
- Bánh tiêu sầu riêng giúp tăng hương vị cho món bánh.
- Bánh tiêu đậu xanh kết hợp với nước cốt dừa thơm béo, bùi, thêm phần cuốn hút cho món ăn.
- Bánh tiêu cade béo ngậy đầy thú vị nếu kết hợp với một tách trà hoa.
Món bánh tiêu xôi đặc sản ngon hấp dẫn.
Mẹo bảo quản bánh tiêu
Cách làm bánh tiêu ngon nhất là khi ăn nóng hoặc trong ngày sản xuất. Nếu không, bánh tiêu rất dễ bị hôi. Để giữ được độ giòn và thơm của bánh, ta có thể bảo quản bằng cách gói bánh lại bằng khăn giấy và đặt trong túi đựng thực phẩm.Cách làm bánh tiêu đơn giản ngon miệng nên thưởng thức nó ngay khi bánh còn nóng. Nếu muốn bảo quản lâu dài, ta có thể để bánh trong ngăn đá của tủ lạnh, thời gian bảo quản tối đa là 2 ngày, vì sau thời gian đó, bánh tiêu rất dễ bị hỏng và không tốt cho sức khỏe.
Hướng dẫn bảo quản bánh tiêu
Hướng dẫn cách làm bánh tiêu ngon đơn giản tại nhà
In Recipe
Nguyên liệu
- 255 gam bột mì đa dụng
- 10 gam mè trắng
- 300 ml dầu ăn
- 1/5 muỗng cà phê muối
- 40 gam đường cát
Hướng dẫn nấu
Bước 1: Trộn bột
- Trước hết, ta lấy 250 gam bột mì đa dụng, 40 gam đường cát và 1/5 muỗng cà phê muối sau đó cho vào một tô lớn và dùng phới dẹt trộn đều cho chúng trộn đều với nhau.
- Tiếp đó, ta cho từ từ 170 ml nước sôi vào tô. Vừa cho vừa trộn đều để phần bột không bị nhão.
Bước 2: Nhồi bột
Sau khi trộn bột xong, ta dùng tay nhồi bột cho đến khi bột tạo thành một khối. Sau đó, ta trải một lớp bột mì đa dụng lên mặt thớt và đặt khối bột lên và tiếp tục nhồi đến khi không còn dính tay. Đồng thời khi chạm vào bột không cảm thấy quá khô là đã đạt chuẩn.
=>> Xem thêm: Cách làm khoai tây chiên tại nhà ai cũng mê
Bước 3: Tạo hình
Bột đã đạt chuẩn theo yêu cầu, ta sử dụng dụng cụ cắt bột để chia thành 8 phần bằng nhau. Tiếp theo, ta cầm 1 phần bột đã được chia và nhồi cho đến khi thấy bề mặt ẩm hơn thì vo tròn và cho vào dĩa mè trắng.
Lăn bột trong dĩa mè để mè bám đều hết vào bề mặt của bột. Sau khi rán, vỏ bánh sẽ giòn hơn. Dùng tay ấn nhẹt khối bột xuống thớt sau đó dùng cây cán bột thành hình tròn thật mỏng. Khi cán bột, ta chỉ cán một lớp mỏng như vậy, bánh sẽ phồng và nở hơn.
Bước 4: Rán bánh
- Đổ khoảng 300ml dầu ăn vào chảo và đun với lửa lớn cho đến khi dầu sôi. Nên khuấy đều chảo dầu bằng đũa để nhiệt được phân bố đều trong chảo. Giảm dần lửa để kiểm soát nhiệt độ và tránh cháy bánh khi rán.
- Đưa bột vào chảo và chờ cho bánh nổi lên trên. Dùng vá đẩy, nhúng và quay tròn bánh trong khoảng 3-4 phút để bánh nở đều.
- Kế tiếp, chuyển bánh mặt và rán thêm khoảng 1 phút cho đến khi cả hai mặt bánh đều có màu vàng rồi lấy ra.
Sản phẩm
Những chiếc bánh tiêu luôn mang mùi thơm đặc trưng của bột mì và hạt mè được chín vàng ươm. Vị giòn thơm và ngọt nhẹ cùng với ruột bánh mềm mịn làm cho chiếc bánh đậm đà hơn. Cùng gia đình thưởng thức món bánh ngon, thơm ngay tại nhà với công thức đơn giản này.
Món bánh tiêu tuyệt vời tự làm tại nhà chẳng khác gì những chiếc bánh từ hàng rong.
Kết luận
Ngay bây giờ, bạn có thể thử làm món bánh tiêu với công thức này. Bạn còn có thể học hỏi thêm công thức làm các món bánh khác tại địa chỉ giavi.net.
Facebook