Bánh kem cây kem tự làm! Nó được chia làm nhiều lớp, bao gồm một chiếc bánh sô-cô-la từ đầu, sốt fudge đậm đà, bạn có thể lựa chọn những đồ kem mịn màng mà bạn thích, và cuối cùng được hoàn thành bằng một lớp kem tươi nhẹ ngọt.
Đây là Bánh kem cây kem TỐT NHẤT!
Đây thực sự là chiếc bánh kỷ niệm hoàn hảo! Mỗi lát bánh đều có bốn lớp thanh lịch đặc biệt.
Với sự kết hợp của các lớp từ đầu và các lớp mua sẵn, nó đủ đơn giản nhưng hoàn toàn ấn tượng. Bánh và kem tươi được làm mới trong khi kem và sốt fudge được mua sẵn để tiết kiệm thời gian.
Tôi thực sự không muốn thừa nhận tôi đã ăn bao nhiêu lát bánh chỉ trong vòng một tuần. Hãy nói là chiếc bánh này quá nguy hiểm và ngon miệng!
Bánh sô-cô-la thật sự ngon (som rất giống giữa bánh brownie và cake) và bạn sẽ không tin được làm bột thật dễ dàng. Nó được lấy cảm hứng từ Bánh Sô-Cô-La Dễ Làm của tôi nhưng tôi đã điều chỉnh nó cho một kích thước nhỏ hơn và thay thế bơ đắng bằng kem chua để không bị đông lại.
Tôi khuyên bạn nên làm bánh trước một ngày để nó có đủ thời gian để đông đá hoàn toàn trước khi thưởng thức.
Hãy thưởng thức món bánh kem sô-cô-la này vào cuối tuần này, không cần phải chờ đến sinh nhật để làm điều đầy cám dỗ này!
Các nguyên liệu cho công thức Bánh kem cây kem
- 1 tách (129g) bột mì đa dụng không tẩy trắng (dùng muỗng để đo lương)
- 7/8 tách (175g) đường cát, cộng với 3 muỗng canh
- 1/3 tách (30g) bột cacao Dutch
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 3/4 tách (170g) kem chua
- 1/3 tách dầu thực vật hoặc dầu cải
- 1 quả trứng lớn
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani, cộng với 1 muỗng chà nhỏ
- 1 lọ sốt fudge đặc
- 48 ounce kem dâu hoặc kem quy vật
- 2 tách kem đánh đặc
Làm cách nào để làm bánh kem cây kem
Scroll xuống để được xem hướng dẫn chi tiết cách làm với tùy chọn in phía dưới.
Các loại kem làm bánh kem đá
Những hương vị kem yêu thích của tôi để sử dụng ở đây là kem cookies and cream hoặc dâu tây. Nhưng những lựa chọn tuyệt vời khác sẽ là kem mint chocolate chip, cookie dough, chocolate, caramel, peanut butter, cherry, coffee, cheesecake, pistachio hoặc vanilla bean.
Sau đó, một biến thể khác ở đây là phết kem tươi trên đầu và hai bên của bánh hoặc để lớp kem dày hơn (có kích thước ngang bằng với các lớp khác) chỉ phủ lên trên.
Mẹo lưu trữ
- Bánh kem đá phải được bảo quản trong tủ đông. Nó sẽ không kéo dài được trong thời gian ngắn ở nhiệt độ phòng vì kem sẽ tan nhanh!
- Bánh kem đá này sẽ ngon nhất khi dùng trong vòng 2 tuần sau khi chuẩn bị.
Các công thức làm bánh khác để thử
- Bánh sinh nhật
- Bánh cà rốt tốt nhất
- Bánh dừa
- Bánh sô cô la
- Bánh Red Velvet
- 1 lon sốt sô-cô-la đặc (10 oz)* (1 cup)
- 48 oz kem dâu hoặc kem cookies and cream
- 2 chén kem tươi dầy
- 3 muỗng canh đường bột
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- Với bánh kem đá: Trước tiên, hãy làm nóng lò ở 350 độ. Dùng giấy bạc lót dưới đáy một chiếc khay nhôm đường kính 9 inch (cao ít nhất 3 inch) với một tấm giấy nhôm bọc chặt (đừng rách giấy), phun dầu bắn phủ đều ở dưới giấy.
- Trộn chung bột mì, 7/8 chén đường, bột ca cao, bột nở và muối trong một bát lớn.
- Thêm kem chua, dầu thực vật, trứng và 2 muỗng cà phê chiết xuất vani. Dùng thìa gỗ hoặc cây chĩa khuấy đến khi hòa đều.
- Rót hỗn hợp vào khay đã được chuẩn bị và phẳng bề mặt. Nếu muốn cho bánh phẳng bằng thì bạn có thể bọc lại khay với giấy ẩm trước khi nướng. Điều này là tùy ý nhưng rất hữu ích.
- Đặt vào lò nóng đã được làm nóng cho đến khi lấy que tre chèn vào trung tâm bánh và kéo ra mà không còn bánh dính trên que tre, khoảng 25-30 phút.
- Để nguội hoàn toàn trên kệ đỡ, khoảng 2 giờ.
- Với sốt sô-cô-la đặc: Phết đều một lớp sốt sô-cô-la đặc trên lớp bánh. Đông 1 giờ. Trong 30 phút cuối cùng, hãy lấy kem ra khỏi tủ đông để loại bỏ động viên.
- Với kem:Làm mềm kem và đổ kem ra khắp lớp bánh trên lớp sốt sô-cô-la. Nhẹ nhàng ấn xuống để làm cho kem được đều và bề mặt phẳng. Đông đá 2 giờ cho đến khi bóng.
- Lấy bánh khỏi tủ đông, trong khi cởi móc nhanh, chạy nước ấm xung quanh chiếc khay (không làm bánh ướt!), Sau đó mở bánh ra và cho lớp kem lên trên (trong khi loại bỏ giấy nhôm) và return lại tủ đông.
- Để phục vụ, hòa đều kem tươi, đường bột và chiết xuất vani trong một bát lớn.
- Sử dụng máy trộn điện có tốc độ trung bình thấp đánh đến khi hỗn hợp bắt đầu ngấm, sau đó tăng tốc độ cao và đánh đến khi tạo thành đỉnh cứng.
- Phết hỗn hợp lên bánh. Bạn có thể phết lên chỉ một mặt trên cùng hoặc hai mặt trên và 2 mặt bên. Bạn cũng có thể chọn cách trang trí là trên mép bánh phết những đường xoắn kem tươi nếu muốn và thêm một chút đường hoặc socola nghiền nhỏ làm màu.
- Đông đá cho đến khi nó bắt đầu cứng, khoảng 1 giờ rưỡi, sau đó quấn bằng giấy nhôm để ngăn chặn bánh bị khô và đông đá thêm 1 giờ nữa, hoặc cho đến khi bánh cứng. Bánh có thể đông đá trong vòng 2 tuần.
- Cắt thành miếng và phục vụ nhanh chóng sau khi cắt.
- * Đảm bảo sử dụng một sốt sô-cô-la đặc vì một sốt sô-cô-la chảy sẽ là một mớ lộn xộn và chỉ làm bánh thấm và ướt.
- Những loại kem ngon khác để dùng ở đây bao gồm kem sô-cô-la bạc hà, cookie dough, sô cô la, caramel (không phải muối hoặc nó sẽ quá mềm), đậu phộng, cherry, cà phê, kem cheese và kem hạt dẻ.
Facebook