Table of contents

Món bò kho là một món ăn truyền thống của Việt Nam, không chỉ ngon mà còn phổ biến khắp nơi trên thế giới. Bò kho có thể được kết hợp với nhiều món ăn khác nhau và được yêu thích bởi hương vị đặc trưng của nó. Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn một công thức đơn giản để nấu món bò kho thơm ngon theo phong cách truyền thống. Bước đầu tiên đã bắt đầu từ việc chuẩn bị nguyên liệu cơ bản, chúng ta sẽ tìm hiểu những bí quyết làm cho món bò kho thật ngon và hấp dẫn!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cơ bản


Bước 2: Tẩm ướp thịt bò


Bước 3: Nấu món bò kho đặc trưng


Bò kho được truyền đạt từ đâu?

Theo mô tả trên wikipedia: "Bò kho là một món ăn phổ biến được làm từ thịt bò bằng phương pháp kho, thích hợp cho bữa sáng. Món này được rất nhiều người yêu thích. Dù có tên là bò kho nhưng phương pháp chế biến chính của món ăn này lại là hầm, hình thức kho được sử dụng để tẩm ướp và làm cho thịt bò mềm trước khi hầm."

Món bò kho đã gắn bó từ lâu trong các bữa ăn gia đình Việt Nam. Đáng chú ý hơn, món ăn truyền thống này còn rất phổ biến ở nhiều quốc gia và là một món ăn mà khách du lịch quốc tế muốn thưởng thức khi đến Việt Nam.

Bò kho có thể ăn kèm với bánh mì Việt Nam, bún, cơm nóng, hủ tiếu, mì,... tùy theo sở thích. Dưới đây là công thức đơn giản và dễ làm để mọi người đều có thể yêu thích.

>>> Xem thêm: 2 Cách Nấu Bún Bò Huế/Giò Heo Ngon Chuẩn Vị, Đơn Giản Tại Nhà


Cách nấu bò kho thơm ngon theo phong cách truyền thống

Món bò kho truyền thống chuẩn vị (Nguồn: Internet)


Bước tẩm ướp

Bước tẩm ướpThịt bò nguyên miếng hoặc thái miếng, xát kỹ với 40g gừng băm nhuyễn và 50ml rượu trắng trong khoảng 15 phút. Mục đích của việc này là để loại bỏ mùi hôi và vị khó chịu của thịt bò.

Sau khi tẩm ướp, rửa sạch thịt bò.

Ở bước này, cần lưu ý các vấn đề sau:

  • Để nấu bò kho thơm ngon, nên chọn phần nạm bò, dẻ sườn hoặc gân vè. Đây là những phần thịt mềm, không quá nhiều mỡ hay nạc và có chút gân nên có độ giòn. Không nên chọn bắp bò vì khi kho thịt sẽ bị khô. Cũng không nên dùng phần gầu, vì có quá nhiều mỡ và dai.
  • Khi kho và hầm, thịt bò sẽ co lại, vì vậy lưu ý không thái miếng quá nhỏ. Người ta thường có câu "Bò teo heo nở" là như vậy.
  • Nếu không có rượu trắng, có thể thay thế bằng rượu vodka.

Bước luộc thịt

Sả và gừng đập dập rồi cho vào nồi, đổ khoảng 2,5 lít nước, đun sôi trong khoảng 5 phút, sau đó thêm thịt bò và 5g muối luộc thêm 10 phút. Sau đó vớt thịt ra, rửa sạch rồi để ráo nước mới đem thịt đi tẩm ướp.

Thịt bò sau khi luộc và rửa sạch.Đối với các món bò xào, bò tái, bò nhúng lẩu, chỉ cần khử sống thịt bò thôi. Tuy nhiên, khi kho, hầm hay tiềm lẩu thì cần thực hiện thêm bước luộc. Việc này giúp máu bò thoát ra, làm cho thịt bò trắng thơm hơn. "

Bò kho là một món ăn truyền thống đậm đà và hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ là một món ăn gia đình quen thuộc, bò kho còn là một biểu tượng của văn hóa ẩm thực Việt Nam trên thế giới. Với cách nấu đơn giản nhưng đậm đà hương vị, món bò kho luôn là một lựa chọn hấp dẫn cho các bữa ăn của gia đình. Hãy thử làm một món bò kho thơm ngon theo cách truyền thống và khám phá hương vị tuyệt vời của nó nhé!